广州天气干冷，祛湿、辛辣锅底慎吃 虽说“一方水土养一方人”，但现在广东方居住人口来自五湖四海，口味不同，火锅也趋向“串味”。不过，广东省中医院药师、“岭南汤王”佘自强认为，在广东，依水土和气候，应吃温和的火锅，辛辣、温热的火锅尽量不吃或少吃。“所谓温热的火锅就是用花椒、辣椒、八角等做锅底的火锅。” 目前广东天气已由湿冷转入干冷，很多人感觉皮肤干燥，尤其是老年人，一干起来皮痒痒，挠起来又挠不停。干冷季节就不宜放入祛湿的药材作汤底，例如不要放入花椒，还要忌辛辣。清补凉作汤底最适合广东人 佘自强接受新快报记者采
清补凉