茄子炒豆角 食材：紫茄子1个、长豆角7根、蒜米3瓣、干辣椒丝适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、花生油适量、麻油适量 做法： 1、原材料茄子一个，豆角7根 2、豆角掐去头尾，撕去筋 3、豆角切成3厘米长的段 4、茄子洗净切长条段 5、在切成长条，为防止变色，可放在水盆中，在加一点盐 6、炒锅内加入花生油，大火烧 紫茄子的功效与作用 7、茄子里面放点生粉拌均，这样炸茄子可以省油 8、油温烧热后，把茄子放入炸金黄色 9、在把豆角放进油锅炸七成熟 10、炸好的茄子和豆角 11、准备好干辣椒丝和蒜米，蒜米用刀拍碎
茄子炒豆角