荞麦米

• 荞麦米的功效与作用

  荞麦米营养成份丰富，据有关资料介绍，含粗蛋白质9.7至10.9%;粗脂肪1.5至3.4%，碳水化合物70%左右，粗纤维0.6至1.4%，粗灰分 1.8至3.1%，每百克含钙15毫克、磷180毫克、铁1.2毫克、硫胺素0.38毫克、核黄素0.22毫克、尼克酸4.1毫克。 营养成份的特点是： 1、蛋白质中的赖氨酸含量高，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的

• 荞麦米的适宜人群

  荞麦米的主要食材是荞麦和大米，而大米和荞麦都是对人体很好的食物，特别是荞麦，荞麦是非常富有营养的粗粮之一。 荞麦米几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食用。 不过荞麦的食用确实是有需要注意的，对于荞麦来说，体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。 此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等，和脾胃虚寒、消化功能不佳、经常

• 荞麦米煮粥怎么做

  一、香菇荞麦粥 荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。它除了可加工成荞麦面粉或面条外，还可以直接煮粥、蒸饭。瑞梓用香菇、荞麦和红米熬煮成的荞麦粥，不仅营养丰富，还可以消脂除腻、帮助消化，而且长期食用有美白防衰老的作用哦! 二、做法 1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。 2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。 3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。 4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。 5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀

• 山药和什么不能一起吃 禁忌八：荞麦米

  山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

• 荞麦米是保护血管的“高手”

  其中，芦丁含量是食物中的佼佼者，但发挥功效需一定量和浓度荞麦的很多保健功能，如控血糖、预防结肠癌等都建立在富含膳食纤维基础上，与其他粗粮并无二致。不过，荞麦中含有芦丁，且含量是所有食物中的佼佼者，这却是实打实的与众不同。 芦丁是一种黄酮类物质，荞麦叶片和子粒中所含的芦丁可提高毛细血管的通透性，维护微血管循环，加强维生素C代谢及促进其在体内蓄积等，因此，芦丁常用于治疗毛细血管变性引起的出血及高血压的辅助药物。 祖国医学认为，荞麦性味甘凉，入脾、大肠二经，功能清热利湿，开胃宽肠，下气消积。荞麦面含红色莹光素，