芡实蒸蛋羹
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芡实和什么搭配最好 芡实蒸蛋羹
材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。 调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。 做法： 1.芡实洗净泡软。 2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用。 3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用。 4.鲜香菇去轴洗净切丝。 5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用。 6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，