泡鸡爪

• 泡鸡爪为什么要放柠檬 柠檬鸡爪要泡多久

  一般柠檬鸡爪放置2小时就能入味了。 柠檬鸡爪本身都是熟的，放置泡制2小时的目的是为了让鸡爪更加入味，如果是夏天可以直接将柠檬鸡爪放在冰箱里冷藏2-3小时，柠檬酸爽、鸡爪脆香，酸酸脆脆的很下饭，适合胃口不好的人群食用，日常生活中也可以当做小零食食用，柠檬鸡爪味道脆爽可口，非常解馋。

• 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆

  将鸡爪切成两半 在处理鸡爪的时候尽量要将鸡爪切成两半，且要将鸡爪的趾甲去掉，另外鸡爪当中的大骨头也可以去掉。这样鸡爪煮的时候就更容易熟，也更容易入味，吃起来也会更嫩。 用冷水冲洗 鸡爪煮好了之后要捞出来用冷水冲一下，一来可以将鸡爪表面的油脂冲洗干净，这样能使得鸡爪的口感更好。二来煮好的鸡爪用冷水冲洗一下能使得鸡爪吃起来更加有嚼劲，口感也更脆。

• 成都黑作坊双氧水泡鸡爪

  市民张先生向记者说，他家附近一居民院落内，每天院门紧闭，一辆面包车时常进进出出，怀疑有人租用该院落生产劣质食品。当天上午10时许，记者找到了那座散发臭气的院落。隔着厚厚的铁门，见院内苍蝇横飞，发黄的污水从院内流出来，散发阵阵恶臭。敲了敲铁门，一名女子将记者带进了院落。那是一个20多平方米的院落，院落地面上鸡爪随处可见。 醒目的是院落内几个大型塑料盆，每个盆子内都装满了鸡爪。盆内还盛满水，鸡爪就泡在水中，泛黄的水面上漂浮着一层污垢。而院子墙角处，堆满了各种包装纸箱。一名身穿青色短袖衣服的中年男子说，成品批发

• 柠檬泡鸡爪太酸怎么补救 柠檬鸡爪苦是怎么回事

  柠檬中含有一定的苦素，柠檬鸡爪腌制的时候会需要许多柠檬。但柠檬浸泡太久的话，其中的这些苦素就会释放出来，这样就会使得柠檬鸡爪吃起来有一股苦味。如果做好的柠檬鸡爪有苦味的话，建议可以加一点冰糖或蜂蜜中和一下口感。 做好的柠檬鸡爪发苦的话，还有一种可能就是使用了不新鲜的或者是已经变质了的食材，这些变质的食材一腌制的话就会容易产生异味使得柠檬鸡爪变苦。

• 柠檬鸡爪放冰箱第二天吃要加热吃吗 泡鸡爪汁可以反复泡用吗

  根据实际情况而定。 泡鸡爪汁可以不可以反复利用，需要根据泡鸡爪汁的实际情况进行判断，要是泡鸡爪汁没有变质，那么是可以进行利用的，但要是泡鸡爪汁发生了变质或者出现了异味，那么就是不建议再进行利用的，否则容易对人体的健康造成伤害。

• 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆 泡鸡爪的水可以用第二次吗

  可以。 泡鸡爪的底料口感十分的不错，很多人会将泡鸡爪剩下的汤用来再次腌制或者是拌菜。像这个汤底的话只要没有出现变质、有异味等异常情况的话是还可以继续食用的，但再次使用时最好能先将汤底表面的白浮清除，这样口感会更好。 另外需要注意的是这个汤底虽然能重复使用，但是并不建议多次重复使用，如果要使用的话也要尽快用完，不然就很容易坏掉。

• 泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的 泡鸡爪可以放白醋吗

  可以。 在做泡鸡爪的时候是可以适量放一点醋的，醋能够帮助去除鸡爪本身的腥味，增加泡鸡爪的口感，使泡鸡爪的口感吃起来更加丰富。另外醋具有一定的杀菌防腐作用，在做泡鸡爪的时候加入适量的醋能使得泡鸡爪保存的时间更长。 如果是想要酸味重一点的话还可以往鸡爪中加了适量的柠檬或者是使用陈醋来腌制。

• 泡鸡爪的辣椒需要生的还是熟的

  生的。 在做泡鸡爪的时候放的辣椒一般都是生的，或者是直接用那种腌制好的泡椒。因为这种辣椒的口感比较好，生辣椒的口感比价的辣且脆，而泡椒的口感酸辣可口，这样泡出来的鸡爪口感会更好。另外生的辣椒里面的维生素等营养成分也更加完整，这样泡出来的鸡爪营养价值也会更高。

• 泡鸡爪在冰箱里凝固了怎么办

  没有很大影响。 泡鸡爪凝固后带有冰冰凉凉的口感，吃起来还是很好吃的，不介意的话可以拿出来在常温下稍微放置一会儿再食用。 如果不喜欢吃这样凝固的鸡爪，也可以用平底锅稍微加热一下等汤汁融化后再吃，只是泡鸡爪毕竟属于一款凉菜，经过加热之后鸡爪会失去脆爽变得绵软，口感会有所下降，可以根据个人的口味爱好来选择到底加不加热。