1.首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。 2.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。 3.接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油。 4.随后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮开，转小火煮至汤汁收干，然后淋入适量水淀粉，拌匀收汁即可。
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙