泡发海参

泡发海参冷藏还是冷冻泡发海参变质什么样

1、质地：新鲜的泡发海参从外观上看起来是饱满有弹性的，且颜色均匀发亮；而变质的海参中因为含有较多的细菌，所以质地会相对来说比较干瘪，表面还可能会附有一层粘液，颜色也是暗暗的。 2、气味：新鲜的泡发海参闻起来没有较大的异味，是一股天然的淡淡海腥味；而变质的泡发海参闻起来则会有发酸、发臭等异常的味道。

泡发海参保质期多久

泡发海参是将干海参经过浸泡、煮制、再浸泡后得到的，其中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，如果保存不当的话是很容易滋生细菌而变质的，所以相对于干海参来说保质期较短。如果是置于常温下或冰箱中冷藏保存的话，一般只能保存3-7天不等，想要保质期更长的话那么建议可以放在冰箱中冷冻保存。

泡发海参冷藏还是冷冻

都可以。如果海参的量比较少，且短期内能够吃完的话，那么建议直接放在冰箱中冷藏保存即可，这样食用起来也会更方便一些，但这种方法的缺点就是保存不了太长的时间，否则就会造成海参出现变小或变质的情况。如果一次性泡发的海参量较多，短期内吃不完的话那么建议将海参用保鲜袋装好再一个个的冻在冰箱里面，吃的时候需要几个就拿几个出来，也是比较方便的。

泡发海参的正确方法海参怎么发最快

如果想要在一天内发好海参食用，可将用一般水发方法涨发到一半程度的海参放入锅内，加入汤水(要多一点)和葱、姜、花椒、酱油、生鸡鸭骨架或烤鸭骨架，烧开后离火焖4~6小时(至涨发透为度)，焖透后捞出，将海参腹部开口处朝下放在竹筛上凉透。这种发料方法，涨发率低，但质量高，速度快。

泡发海参保质期多久泡发海参冷冻后发黄还能吃吗

视情况而定。正常情况下如果海参是以膨化饵料为食的话那么其颜色就是黄色的，虽然经过晒干处理之后其颜色会相对变深，但是当再次泡发冷冻之后，就会逐渐地恢复其原本的颜色，所以就会出现发黄的情况，这种情况的海参是可以继续吃的。也有一部分海参在冷冻的过程中会由于滋生细菌而出现变质的情况，也这种情况下会出现发黄的现象，对于这种海参来说就不建议再继续吃了。

泡发海参有哪些做法冷水泡海参

有些人感觉用温水泡海参太麻烦，需要来回的主治，就想用冷水泡海参，这种方法也是完全可行的，而且用的时间也不长，平时可以把购买回来的干海参直接放在清水中浸泡，三天左右就能泡软，泡好以后取出把它腹部剖开，取出里面的肠杂和腹膜，然后再换清水浸泡，等它全部泡软以后就可以制作成自己需要的食品来食用了。但是在夏天用冷水泡海参时，一定要记得多次换水，不然海参容易在浸泡过程中发生变质。

1.泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高。暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便。在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和