糯米鸡

• 糯米鸡的由来

  很久以前,泮塘(即现荔湾湖公园附近)一带有一个鸡贩,每天穿街过巷卖鸡。有一天,他打算把卖剩下的一只鸡拿回家蒸给家人吃。他正想把准备好的鸡放到碟子里时,手一滑,把碟子打碎了。 因为当时人们都很穷,家里的碟子就只有一个,打碎了又不能马上就买得到,怎么办呢。于是鸡贩就把切好的鸡块放到饭锅里,和饭一起蒸熟。当他吃饭时却发觉很好吃。于是他灵机一动,每天晚上都做这种滑鸡蒸饭当夜宵卖。结果非常受欢迎。有食客向他提议,如果把做饭的粘米改成糯米,会更加可口。于是糯米鸡就诞生了。

• 哪些人不宜食用糯米鸡

  副作用 无副作用 禁忌人群 凡湿热痰火偏盛之人忌食糯米鸡;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食糯米鸡;另外由于糯米极柔黏，其中所含淀粉为支链淀粉，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食糯米鸡。老人、小孩或病人更宜慎用糯米鸡。 虽然是我们生活中常见的一种食物，也有很多人都可以吃，但是有的时候身体出现一些状况时，饮食不当也会导致身体受到一些伤害，了解了哪些人不适合吃糯米鸡以后，希望我们都能多吃适合自己的食物。

• 吃糯米鸡上火吗

  糯米鸡的营养价值 1、糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 2、鸡肉能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。 吃糯米鸡上火吗 不会上火 虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃糯米鸡会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃糯米鸡的时候就能更加的注意了。

• 糯米鸡的介绍

  糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。 我大中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的"糯米鸡"是专指武汉小吃"糯米鸡",该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成.是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃.

• 糯米鸡什么时候放调料

  1、将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。 2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。 3、翅根洗净去骨切成小丁。 4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。 5、锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。 6、锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。 7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。 8、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。 9、荷叶剪成适中的块状。 10、将糯米鸡饭包入荷叶中压实。 1