糯米粉

• 糯米粉发酸还能用吗 糯米粉发酸怎么去味

  水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。 1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。 2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

• 怎么用木薯粉做珍珠 糯米粉可不可以做珍珠

  可以。 糯米粉是用糯米水磨而成，具有柔软、韧滑、香糯的特点，用它来做珍珠也是可以的，不过由于糯米粉的颜色比较白，也没有木薯粉那么韧，所以做出来的珍珠颜色会比较深，没有那么晶莹透亮，口感也不会有那么Q弹。具体制作过程如下： 步骤： 1、糯米粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。 2、把糯米团揉搓成长条状。 3、盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。 4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉，防止粘连。 5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍

• 糯米粉吃了会发胖吗 糯米粉怎么吃不长胖

  适量食用即可。 生活中常见的糯米制品有：汤圆、糍粑、青团、芝麻团等。这些食物在适量食用的前提下，都不会引起身体上的发胖，不过，糯米制品不是很好消化，小孩、老人、脾胃不佳人群需要少食，以免过量食用引起消化负担，对健康不利。

• 糯米粉怎么和面不裂 糯米粉加澄粉可以做什么

  糯米粉加澄粉，可以作出口感香甜软弹的糯米糍，下面介绍一下做法。 食材：糯米粉200g，澄粉20g，糖20g，紫薯泥100g，芝麻50g，耶丝20g，油、盐适量。 做法 1.把糯米粉、澄粉和糖混合加温开水搅拌均匀后，分成2份，其中一份加适量蒸熟的紫薯泥，分别揉匀。 2.把白色的面团分等份，取一份揉园后压扁，包入芝麻馅，包好封口。 3.取紫色面团，揉园后压扁，包入紫薯馅，封口朝下。 4.全部包好后，将糯米团放在涂有油的盆子里滚一下，让面团均匀沾上油。 5.将涂过油的团子码放在盆子里，冷水起锅，中火蒸8分钟即可

• 南瓜饼是用面粉还是糯米粉 南瓜饼用面粉做适合什么人食用

  糖尿病人需要控制摄入的碳水化合物的量，还不能吃升糖指数过高的食物，而糯米粉的升糖指数很高，用面粉代替糯米粉可以降低南瓜饼的升糖指数。更适合糖尿病人食用。 糯米粉凉了之后支链淀粉回生，变得不好消化，因此消化功能不好的人，适合食用面粉做的南瓜饼，以免加重身体的负担。 糯米粉粘性大，对于消化能力减弱的老人和消化能力尚未发育完全的小孩而言，糯米粉粘性太大，容易出现不消化的情况，所以适合吃面粉做的南瓜饼。

• 糯米粉是淀粉吗 糯米粉怎么做糯米糕

  材料：糯米粉、面粉、开水、油、桂花糖浆。 做法： 1、首先准备一个盆子按一定比例加入糯米粉。面粉以及开水进行搅拌。 2、搅拌均匀成面团之后放一段时间待其发好。 3、然后糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。 4、之后把弄好的剂子团做成圆饼状。 5、随后热锅放油，放糯米糕进行煎制。 6、炸至金黄色加入适量桂花糖浆调味即可。

• 糯米粉加面粉可以做什么好吃的 糯米面加酵母能做什么

  可以做糯米甜饼。 糯米面的主要成分是糯米，不过是糯米经过加工研磨成的粉末，在糯米面里面加入适量的酵母，可以提升糯米面的风味，让糯米面的味道更为可口一些，通常情况下，将其制成糯米甜饼是比较合适的。

• 糯米粉做什么简单好吃 温馨提示

  糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧。

• 糯米粉可以做包子馒头吗

  可以。 一般来说，制作包子馒头常用的是面粉，也叫做小麦粉，制作的包子馒头发酵率高，面团有韧性，食用口感较为Q弹，而在没有面粉时，用糯米粉代替也是可以的，糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子馒头时，口感软糯、蓬松度较好。

• 红薯饼用糯米粉还是面粉好 红薯饼吃了会胖吗

  看情况。 红薯饼的热量本身是很高，如果是适量吃的情况下也不一定会变胖的，因为红薯饼中富含淀粉以及纤维素，这些都是人体所必须的营养物质，可以在体内转化为糖分，被人体所吸收，如果是在适量的范围话，不仅不会发胖，还可以使人体获得能量，丰富的纤维素还能够加强肠胃蠕动，有利于排毒减肥。

• 糯米粉的功效与作用 促进身体发育

  糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米粉能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。

• 糯米粉包馅为什么会裂

  和面不到位。 糯米粉包馅出现裂的情况，主要是因为和面不到位引起的，这样的面团发酵程度不够，吸水性、保水性都较差，也没有韧性，在包馅料时，就会因为用力不当、水放少了等情况，出现开裂的情况，另外，面团和好之后，不宜在冷冻区保存时间过长，以免流失水分和营养成分较多，破坏面团原本的口感。

• 糯米粉可以做蛋糕吗 糯米粉可以用来做包子吗

  可以。 生活中用来制作包子的主要是面粉以及小麦粉，因为这两者制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作包子时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做包子的。

• 减肥可以吃糯米粉吗

  其实是适量的吃还是可以的。 很多人都知道糯米粉是很好的食物，对于一般人来说，糯米粉就是能很好地帮助身体减肥，吃的适量的确就是帮助减肥。而且不要加糖就是很健康的吃法。糯米的热量比大米还要低。

• 糯米粉和面粉搭在一起能做什么 糯米粉可以发酵蒸馒头吗

  可以。 生活中用来制作馒头的主要是面粉，因为这面粉制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做馒头的。