牛尾笋

• 牛尾笋的食疗价值

  牛尾笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g牛尾笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且牛尾笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 中医认为牛尾笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热

• 牛尾笋的地理标志产品保护

  2012年12月，国家质量监督检验检疫总局发布公告(2012年第217号)，关于批准对崇州牛尾笋实施地理标志产品保护的公告。崇州牛尾笋产地范围为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。[1] 一、源植物 刺黑竹(俗称牛尾竹) (Chimonobambusa neopurpurea Yi.)。 二、立地条件 产地范围内海拔800米至1500米，土层深厚、疏松肥沃的微酸性壤质土和山地黄壤，pH值4.5至7。 三、栽培管理 1.育苗：产地范围内成熟竹林就地采挖。选用两年生苗，苗木要求