牛肉丝

• 牛肉丝怎么做才嫩

  材料：牛肉150克、四季豆200克、蒜瓣3个、柿子椒20克、油适量、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许 做法： 1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻; 2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟; 3、盛起，放一旁待用; 4、蒜瓣、辣椒切片; 5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片; 6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香; 7、倒入四季豆大火煸炒; 8、炒至四季豆绵软、调入酱油; 9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。 小贴士： 四季豆一定要煮熟，没煮熟的豆类吃

• 牛肉丝的副作用有哪些

  只有拥有健康的身体才能让我们的生活品质更好的提高，但是在生活中日常的饮食也要做好选择，因为食物的属性不同对身体带来的作用和影响也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃牛肉丝。 副作用 无副作用 禁忌人群 内热者忌食牛肉;皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。 高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉 看了上面的文章对哪些人不适合吃牛肉丝的介绍以后，相信喜欢吃的人就能够根据身体不同时期和不同的环境去搭配食物了，这样身体也能变得更好。

• 牛肉丝炒南瓜藤怎么做 做法步骤

  1.把南瓜藤切成小节后用热水烫一下，然后沥干水份。 2.把牛肉丝入油锅翻炒片刻即起锅。 3.起油锅，炒一下南瓜藤。 4.再倒入牛肉丝，加适量的绍酒和盐、糖，翻炒即可起锅了。

• 吃牛肉丝上火吗

  牛肉在我国仅仅次于猪肉，是人们最喜欢的肉类食物，而且牛肉当中的蛋白质含量非常高，脂肪含量比较低，味道鲜美，因此才令人喜爱。牛肉当中的肌肉纤维是比较粗糙的，进入到胃部之后不容易消化，而且还有大量的胆固醇，因此消化能力弱的人不适合吃。牛肉属于一种红肉，如果吃太多的话反而对健康不利。但是，目前来说，没有什么证据表明吃牛肉会让人上火。

• 牛肉丝怎么做好吃

  一、芹菜牛肉丝 1、材料 香芹菜，小牛肉100克，小红椒2只，生粉，粗盐 2、做法 1.香芹切长段;小红椒切碎;小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。 2.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用(注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动)。 3.锅中另倒清油少许;倒入红椒碎，翻炒;再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右;此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。 二、家常牛肉丝 主料：牛肉225克，芹菜120克， 辅料：红尖椒15克， 调料：姜10克，豆瓣辣酱15克，

• 牛肉丝怎么做才嫩 如何挑选好的牛肉

  应该遵循三要原则： 一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。 三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉，看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。