牛肉里脊
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牛肉身上哪块肉最好 牛肉里脊肉是哪个部位
牛里脊：是牛里脊上的肉。 即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油，适合煎、炒、炸、牛排，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。不过牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵，而新鲜里脊肉相比于其他肉类来说更加紧致，表面相对来说不沾手，肉质相对来说也更加坚实。
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牛肉里脊披萨的做法
1.准备好材料。 2.12牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。 3.21火腿肠、红椒切成圈圈。 4.面粉与酵母揉成面团发面。 5.发好的面团用擀面杖擀成面饼，烤盘放一层锡箔纸，将面饼码入烤盘，用钗子钗满小孔。 6.在面饼上抹上一层番茄沙司。 7.将玉米、豌豆铺在面饼上，然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。 8.烤箱200度预热，入烤箱中烤20分钟取出。 9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。