牛肉包子
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牛肉包子如何调馅才嫩 牛肉能和韭菜做馅吗
可以。 牛肉和韭菜是可以一起做馅的，并不会有很大的影响，而且韭菜营养丰富，含有维生素、磷、韭黄素等营养成分，具有杀菌消毒、滋补肾脏、补阳等功效，和牛肉一同食用，可补充人体丰富的营养成分，增强自身提抗力，但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情况，建议一次吃3-5个即可。
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牛肉包子如何调馅才嫩
1、准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。 2、将牛肉清洗干净，切成肉条，控干多余水分，倒入适量的淀粉、耗油、生抽、蛋清一同腌制15-20分钟。 3、然后将腌好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜葱、姜末等，搅拌均匀。 4、最后牛肉馅料色泽光亮、有明显的鲜滑，即可用来制作包子。