食材：排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。 步骤 1、先收拾排骨，用清水多清洗几次，将血水洗净，随后剁成小块备用。 2、将姜葱洗净切成末，备用。 3、这时锅中放入清水，大火煮沸，随后将排骨倒入，进行焯烫。将浮在水面的杂质去除。 随后将排骨放入清水中继续清水，再将之腌制，用少许的盐和白酒均匀的搅拌，差不多半个小时。 4、随后将它撒上适量的淀粉进行搅拌均匀。 5、这时就开始热锅，等油温有六成时。将排骨下锅，中小火慢慢炸，随之捞出
年糕排骨