奶油泡芙的做法 1、按照配方将黄油、水、白糖和盐称量好，准备一口小锅，将黄油、水、白糖和盐倒入锅中。 2、这时用小火慢慢的给锅加热，同时轻轻搅拌，黄油会一点点的在水里溶化(不要用大火，以免黄油还没化而水却先沸腾了)。 3、加热过程中将面粉称量好并过筛。 4、待黄油完全溶化，水开始沸腾的时候，我们将面粉一次性倒入锅中。 5、同时用打蛋器快速的搅拌，使面粉与水充分的混合均匀(如图，将面粉烫熟)，此时可以将炉火关闭。 6、继续搅拌面糊，同时将已经打散的鸡蛋液分多次倒入面糊，每次倒一点点，搅拌到与面糊充分混合后再
奶油泡芙