奶油冰激凌
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奶油冰激凌做法是什么
用料 蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 淡奶油250ml 奶油冰淇淋的做法 将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来 迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却 将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻 30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次 将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可 小贴士 1.一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋