奶浆菌

• 奶浆菌的做法大全

  一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜，能使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美，咀嚼时略有可口舒适的辣味，食之难以忘怀。 干锅奶浆菌 主料：鲜奶浆菌250克配料：蒜苗50克、香芹30克、蒜片1 0克、姜2克、辣椒面 1 0克、花椒面2克、芝麻2克、花生5克、葱花3克、香红油30克 调料：豆瓣酱50克、高汤200克、味精和鸡精各2克、白糖1克、生抽1 0克 制作方法： ①奶浆菌先洗净，切1 5厘米大，姜、蒜切1厘米长的片，蒜苗、香芹切2-5

• 红奶浆菌的营养元素

  单位(每100克) 热量 13.00 大卡 碳水化合物 3.30 克 蛋白质 1.50 克 脂肪 0.40 克 在松林或针阔叶混交林地上，分布在海拔1600—2800米的温带，常与松树形成菌根。湖北五峰多山地，树木。夏季，七，八，九三个月。天气炎热，若遇上短时阵雨，蘑菇会雨后春笋般长出。成长周期短，持续时间长。

• 奶浆菌的功效

  1、奶浆菌能抗癌 奶浆菌是一种可以抗癌的食材，这食材中的多糖进入人体以后，能加快人体内抗体的生成，可以有效提高人体的免疫力，能减少细胞癌变的发生，另外奶浆菌中还有一定数量的微量元素硒，这种物质也能抑制癌细胞生成，它的存在也是奶浆菌能抗癌防癌的重要原因。 2、奶浆菌能降血脂保护心脏 奶浆菌呆以降血脂，也能保护人类的心脏，它含有一些不饱和脂肪酸，能分解人体内的胆固醇，加快它们的分解和排出，从而也就起到了降血脂的作用，另上奶浆菌的一些微量元素还能直接作用于人类的心脏，能提高心肌功能，减少心肌缺血和心肌无力等心脏

• 食用奶浆菌的日常注意事项

  奶浆菌对哪些病有辅助治疗的作用? 高血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病，高脂血症，传染性疾病 哪些体质的人适宜吃奶浆菌? 健康体质平和质，气郁体质，痰湿体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用奶浆菌? 胃炎，肠炎，脂肪肝，肝硬化 食用禁忌 奶浆菌质嫩味美，营养丰富，享有健康食品的美名，不少国家和地区的人们都把它视为健康食品，因而备受青睐。但是，由于奶浆菌中含有一种叫甲壳质的物质，有碍胃肠的消化吸收。因此，患有胃肠病及肝功能不良的人，不宜经常食用奶浆菌。

• 奶浆菌的做法

  一、干锅奶浆菌 主料：鲜奶浆菌250克配料：蒜苗50克、香芹30克、蒜片1 0克、姜2克、辣椒面10克、花椒面2克、芝麻2克、花生5克、葱花3克、香红油30克 调料：豆瓣酱50克、高汤200克、味精和鸡精各2克、白糖1克、生抽1 0克 制作方法： ①奶浆菌先洗净，切1 5厘米大，姜、蒜切1厘米长的片，蒜苗、香芹切2-5厘米长备用。 ②炒锅上火，下香红油、蒜片、姜、豆瓣酱一起炒香后加入高汤，调味煮2分钟把渣捞出，再把蒜苗、芹菜放到锅中煮2分钟捞出，放在碗里面，再把奶浆菌放八锅 起煮，等奶浆菌煮熟后勾少许芡水

• 奶浆菌怎么做好吃

  1.这是部分奶浆菌，挑选做油炸时，尽量挑大小一致，菌儿整体完美的，在油炸后，才能保证成品完美。 2.将奶浆菌反复冲洗几次，用厨房剪剪除菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，风干备用。 3.将炒锅洗刷干净，倒入1000克花生油，大火烧至油温6分热(约130~140度)，此时用木筷试油温，在筷插入油处，有拉丝状，大小似芝麻般汽泡出现的油温。 4.下步骤2已经风干好的奶浆菌，并轻轻搅动。从图中所见，因菌儿刚下锅时含水量高的缘故，锅中的油在水分的乳化作用略显得有点混浊，冒出的气泡也较大而浓密。 5.随着菌儿慢慢

• 怎么辨别红奶浆菌的好坏

  红奶浆菌子实体中等至较大。菌盖直径4-12cm，幼时扁半球形，中部下凹呈脐状，伸展后似漏斗状，表面平滑，无环带，琥珀褐色至深棠梨色或暗土红色，边缘内卷。菌肉白色，在伤处渐变褐色。乳汁白色，不变色。菌褶白色或带黄色，伤处变褐黄色，稍密，直生至延生，不等长，分叉。菌柄长3-8cm，粗1.2-3cm，近圆柱形，表面近光滑，同盖色，内部实心。孢子印白色。孢子近球形，具小疣和网棱，8.5-11.5μm×8.3-10μm。褶侧囊体多，近圆柱形、棱形，淡黄色，明显壁厚，35-110μm×8-12.5μm为佳。

• 奶浆菌人工种植技术

  奶浆菌一种可以食用，且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。有非常好的通肠道功能，但不可一次过量食用。目前为止，貌似奶浆菌目前还不能人工种植。所以没有种植技术提供。 在松林或针阔叶混交林地上，分布在海拔1600—2800米的温带，常与松树形成菌根。湖北五峰多山地，树木。夏季，七，八，九三个月。天气炎热，若遇上短时阵雨，蘑菇会雨后春笋般长出。成长周期短，持续时间长。 奶浆菌的特点是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含

• 奶浆菌炖鸡

  主料：干奶浆菌50克、土鸡1只1500克左右 配料：姜10克、纯净水3500克 调料：盐8克、味精和鸡精各1克、鸡汁2克、胡椒粉1克 制作方法： ①奶浆菌用清水洗净放八砂锅中，土鸡过水洗净放砂锅中，姜拍砰放锅中。 ②砂锅里加入纯净水，调味放火上用大火烧开转小火炖2小时即可。 (注奶浆菌不用发，直接洗净就可以炖，水定要用纯净水。) 特别提示：先将干品反复几次洗净泥沙，再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!