木须肉

• 木须肉的营养价值

  木耳(水发)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来

• 木须肉怎么做最有营养

  木须肉的做法一 主料：猪肉200克、鸡蛋3个 辅料：生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、葱适量、食盐1/2茶匙、色拉油2汤匙、花椒粉1/2茶匙 1、鸡蛋3个打在碗里。 2、猪肉切成薄片。 3、葱切成条。 4、锅内油烧热。 5、加入鸡蛋炒匀,盛出。 6、另热油,炒肉。 7、炒至肉变色,加入生抽、花椒粉、料酒炒香。 8、放入葱丝和鸡蛋,加盐,炒匀盛出。 木须肉的做法二 主料：猪肉200克、黑木耳5克、黄瓜1根、鸡蛋2个 辅料：葱姜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、水、盐、五香粉、油 1、猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水

• 木须肉怎么做营养会流失

  1、滑炒肉片的时间不要太长,表面变色即可(因为后面还要翻炒),过长时间的炒制会使肉片口感变柴。 2、木耳不易入味,所以在炒木耳时单独加一些盐使其增加底味。 3、注意各种配菜的下菜顺序,依次放入木耳、黄瓜片、肉片、鸡蛋，记得鸡蛋一定要最后放，顺序混乱会影响每种配菜的口感。 木须肉各食材的处理方法 1、猪肉 将猪瘦肉洗净血水后切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。用调料和水淀粉腌制的同时,腌肉时加入少许蛋清可以使肉口感更加嫩滑,加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。 2、配菜 木须肉原出现于曲阜孔府菜单中,其

• 木须肉各食材的处理方法

  1、猪肉 将猪瘦肉洗净血水后切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。用调料和水淀粉腌制的同时,腌肉时加入少许蛋清可以使肉口感更加嫩滑,加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。 2、配菜 木须肉原出现于曲阜孔府菜单中,其配料除了鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片、金针菜等取代。干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。木耳焯一下可以缩短炒制时间。打蛋时加入少许的水搅拌可以使鸡蛋在炒制时更加软嫩。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱