一、做法 1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。 2、五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。 3、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。 二、营养价值 小贴士： 1、墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖，可以通过taobao购买。 2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪
墨鱼炖五花肉