茉莉鱿鱼卷
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鱿鱼吃了有什么好处 茉莉鱿鱼卷
鱿鱼400克，茉莉花茶茶叶7克，料酒15克，精盐4克,淀粉25克蒜泥、葱结、姜片适量，植物油500克(约耗60克)，鲜茉莉花10朵。 (1)将水发鱿鱼剞成麦穗形花刀，改切成5厘米长、3厘米宽的长方形块，放入开水锅中汆烫卷拢，捞出沥干水分。 (2)茉莉花茶叶用开水泡开,滗去茶水，再用开水泡第二次，待泡出茶香味后去掉茶叶，取第二泡的茶汁加料酒、精盐、淀粉调成芡汁，备用。 (3)锅内放油,烧至七八成热后下鱿鱼卷急爆,即捞出沥油。 (4)原锅留少许余油，再放入适量的蒜泥、葱结和姜片，煸出香味后取出葱结、姜片，放入