蘑菇炖豆腐
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补钙吃什么好 蘑菇炖豆腐
主料：南豆腐400克，蘑菇50克。 配料：笋片25克（豌豆苗25克也可以）。 调料：香油、酱油、精盐、味精、黄油。 做法：嫩豆腐切成小块，放入凉水锅中，加入少许黄油，用旺火煮，见豆腐出现蜂窝即捞出。豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和汤（要注意的是汤水没过豆腐为好），改用小火炖20分钟左右。加入味精香油即可出锅。 注：也可以将蘑菇改为虾米，出锅的时候撒上点香菜末就很鲜美了。 营养成分：含蛋白质21克，脂肪25克，热量410千卡，钙970毫克。