蜜汁叉烧包

• 蜜汁叉烧包的特点

  皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。 蜜汁叉烧包-营养价值 蜜汁叉烧包面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。 叉烧肉：肉本身的营养价值是很高的，肉蛋白质中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，而肉中的维生素像维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、叶酸等营养成分含量也相当高。而经过烧烤的肉，会散发出香味而且非常可口，是所有烹调方法中最能呈现食物美味的，这是因为烧烤

• 蜜汁叉烧包的面皮制作

  1、先用温水160克将酵母泡开。 2、将面皮材料的第二项所有材料混合起来，倒入泡开的酵母水，然后混合均匀，用手揉制成光滑的面团。盖上保鲜膜放置发酵1小时。(时间随成室温不同可以适当增加或减少) 3、发酵好的面团擀开，放入10克泡打粉，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置松弛15分钟。

• 蜜汁叉烧包的做法

  1、半肥瘦叉烧肉切成小块。 2、将蚝油，生粉，水调成汁。 3、锅内热少量油，倒入调好的酱汁及叉烧肉块烧制至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即成为肉馅了。 (注意：肉馅的酱一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时侯就会流出来。) 4、将发好的面团擀开，洒上1大匙泡打粉(约10克)再把面团揉至光滑、均匀。 5、把揉好的面团，包上保鲜膜松弛十五分钟。 6、分段成约50克一份的小面团，压成饼形(不要太薄了)。 7、包入馅料后，收口(馅料不用太多，因为是全肉馅的，包的太多会吃的腻)。 8、锅内先烧开水，再将包子放在铺好油布的蒸架上