白果1000克,白砂糖500克。将鲜白果砸去硬壳,用清水淘洗干净,用沸水稍焯,捞出后失去外膜,去白果心,漂洗后再放入锅中,置于火上煮沸后约40分钟,再捞出沥干待用。然后将白果仁放在盘内放凉,撒入白糖合匀,封口,蜜渍24小时候,即成。 白果有定喘、收敛的功用,用糖制成蜜饯,能止咳、增加营养,适宜肺气肿者食用。