面包糠

• 油炸的面包糠糊了能吃吗 适合用面包糠炸的东西

  肉类。 肉类的蛋白质在高温下容易糊，被炸糊之后其性质就会发生变化，会产生一些对身体有害的物质，食用后会对身体产生不利的影响。用面包糠裹着肉类下去炸，不仅能增加食物的煎炸时间，防止食物被高温过度的煎炸，还能增加食物的酥脆感，吃起来会更加香酥可口。 虽然用面包糠炸食物很好吃，但是油炸食物不宜多吃。在高温油炸的过程中食物中的营养物质会大大流失，而且油脂含量也高，食用后不利于肠胃消化和吸收，长期食用还对身体有害。

• 面包糠能炒吗

  能。 面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，一般经常用于油炸食品进行裹面，不仅能防止食物炸焦、炸黑，还能使食物吃起来更脆、更香。 它是由吐司经过干燥、粉碎后制作而成的，主要成分为面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母等，是可以用来炒的，而且一些著名的菜肴比如避风塘炒蟹、罗宋汤等在烹饪的过程中都需要使用到面包糠。

• 面包糠一炸就黑了咋回事

  与油温有一定的关系。 面包糠是一种混合的谷物或小麦面团，常用于食材的油炸，有白面包糠和黄面包糠两种，而面包糠一炸就黑的话，有可能是油温过高导致的，建议控制好面包糠的油温，大约7-8成热时放入，火候为中大火即可，这样炸出的食材形状完整、颜色金黄，外酥里嫩。

• 鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆 鸡胸肉去腥味用什么煮

  生姜、大葱。 鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，主要是在胸部里侧的肉，其肉质细腻、蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，被人们广泛食用，但是鸡胸肉有一股腥味，在烹饪时不去腥的话会有影响还是要口感，一般来说，建议在煮鸡胸肉时加入生姜、大葱，这两种食材能够在最大程度上去腥，还能起到杀菌消毒的作用。

• 面包糠可以怎么用

  材料都准备齐全了，接下来就是妈妈们大展厨艺的时候啦。面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果，一起来学一学吧。 1、面包糠炸虾 材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许 步骤： 1、将海虾洗干净，去壳去虾线; 2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断; 3、将鸡蛋打散，加入适量食盐; 4、处理好的海虾沾满蛋液; 5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠; 6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可; 7、用滤勺过滤多余的油分; 8、装盘开动。 2、面包糠蒸牛肉 材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉

• 面包糠炸不脆什么回事 面包糠的保存方法

  密封保存。 面包糠在储存的过程中是非常容易吸水受潮的，受潮之后不仅口感不好，而且也很容易发霉变质，大大缩短保质时间，所以建议最好是现买现用，尽量购买小包装的面包糠。 如果是用不完的面包糠建议开封之后用封口夹将开口紧紧密封住，或者将面包糠装在可以密封的保鲜盒内，至于阴凉干燥处保存即可。

• 不裹面包糠怎么炸汤圆 炸汤圆需要解冻吗

  需要解冻。 将冷冻的汤圆先进行解冻处理，可放置于常温下4小时或微波炉中高火5-10分钟解冻，这样做的目的是为了避免汤圆因冷热刺激而发生爆裂的危险现象，但若是现做的汤圆则可以省略这一步。