面包粉

• 面包粉是高筋还是低筋

  高筋。 面包粉是面包的专用粉，适量的使用能够在一定程度上提高面粉的发酵，使制作出的面包无论是手感还是口感上都较为蓬松，而一般来说，面包粉是高筋的，并不是低筋，因为高筋粉中富含蛋白质，会方便面包的制作，而低筋粉更适合做馒头、包子等。

• 面包粉是高筋还是低筋 专用面包粉如何做面包

  面包粉做面包的步骤如下： 1、将3-5个鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄分离，然后在蛋清中加入适量的盐搅拌。 2、直至有些粘稠后加入一勺糖，继续搅拌至有粘稠的奶昔糊状物。 3、在蛋黄中放入2勺糖，3-4勺面粉，6勺牛奶，搅拌均匀呈糊状。 4、再将蛋清分两次加入，搅拌均匀。 5、接着在烤箱底部刷一层油，放入蛋液，烤10-15分钟即可。

• 面包粉可以做什么 可以做馒头

  面包粉是制作面包的良好材料，也可以用面包粉进行馒头的制作，面包粉制作出来的馒头比一般的小麦粉制作的馒头口感上要更好一些。 材料：面包粉、酵母、白糖、馒头、糖。 做法： 1、首先准备好原料，将牛奶和糖稍微加热至40度左右，加入酵母，搅拌至糖溶化。 2、然后将面包粉过筛，挖个大坑，倒入液体。切拼成棉絮状。 3、确认无干粉，再将其按压成团。 4、之后开始使出洪荒之力揉！保持其中一面始终在案板上。 5、揉几下就撑开面团，再揉回来。 6、将面包粉揉到面团光滑，切面无大孔即可。 7、在面团发酵前揉成馒头状。 8、随后

• 面包粉是高筋还是低筋 可以做包子

  制作包子的时候也可以使用面包粉进行制作，具体的制作方法和小麦粉制作包子是一样的。 材料：蕨菜300克、面包粉500克、猪肉馅250克、食盐、酱油、葱、食油各适量。 做法： 1、将蕨菜掐去拳部及硬茎，然后放入清水中反复刷洗干净。 2、锅中烧水，放入蕨菜焯熟，捞出，冲凉，沥干水分。 3、将蕨菜切碎，放入盆中备用。 4、葱切成葱花与猪肉馅一同放入盆中。 5、加入适量食盐、熟油、酱油搅拌均匀备用。 6、面包粉添水和成面团，并将其发好。 7、将面团用擀面杖擀成多个小面皮。 8、蕨菜馅放入面皮中间，包成包子。 9、将