绿土豆
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绿土豆削皮后能吃吗 绿土豆表皮变绿削皮后能吃吗
能吃。 虽然龙葵素在日晒发绿或长芽的土豆皮中含量最多，但就表皮变绿而内部完好的土豆来说，其龙葵素主要集中在表皮部分，而没有变绿的部分，龙葵素含量应该是比较低的，此时用削皮刀或菜刀尽量多削去绿色的部分，剩下的未变绿部分是可以吃的，但想那种里面都发绿的土豆就不要吃了，可能有食物中毒风险，毕竟土豆也不贵，重新买好的土豆吃就是。
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绿土豆削皮后能吃吗 土豆如何正确存放
无需清洗，将土豆用纸盒或篮子装起来，放在阴凉处，用纸遮盖即可，不可放在阳光下暴晒，否则表皮变绿，食用后可能中毒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。 有条件的还可以将土豆与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制土豆发芽。 最理想的土豆储藏温度：7°C到10°C，如果冰箱有蔬果存放隔间，温度不低于4°C的情况下，土豆可以在冰箱里保存一小段时间，能避免常温放置过久导致土豆皱缩，出现糖分堆积，从而变甜。 注意：储存时不要用箔纸包裹，否则土豆会