绿豆莲子鸽子汤
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春季吃什么菜最好菜谱 绿豆莲子鸽子汤
用料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。 做法： 1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。 2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫；盖上盖子，调小火煲50分钟。 3、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞；再煮5分钟，撒入盐即可。 功效：绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效；鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。