莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够促进消化，减少食物在胃部的积累，同时也具有保护胃黏膜的作用，减少胃液对于胃黏膜的侵蚀，预防胃炎的形成，保护胃部健康，同时也可以与能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
绿豆莲藕汤
绿豆莲藕汤