卤猪蹄

• 卤猪蹄怎么上色不发黑 卤猪蹄要注意什么

  1、猪蹄别挑选太大的，也不要太小，一般400g左右最佳，太大了肉质不好，而且还不容易炖煮，并且猪脚一定要有蹄筋，否则不好吃。 2、猪脚煮之前要先烤一下，千万别烤焦，这样处理之后不仅好看，而且味道也会更好。 3、如果家里有卤味老汤倒入进去，味道非常棒，如果没有就可以倒入料酒、黄酒、酱油，这样味道也非常棒。 4、想要颜色更好看，红曲米是关键。

• 卤猪蹄吃了会胖吗 减肥怎么吃猪蹄不胖

  如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉，那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶，能消除腻感，山楂还有助于消化呢。吃货这回真的伤不起。吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦，一来会增加胃的负担，而来分解脂肪的速度不够快，热量自然就转化为脂肪存储起来了。冬天虽冷，但用脂肪来抵御寒凉真是残忍。

• 卤猪蹄用前蹄还是后蹄 高压锅卤猪蹄做法

  猪蹄、三层肉 八角、蒜头、桂皮、辣椒、姜 1、备好食材，猪蹄切块，肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元，所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块，容易碎。 2、冷水入锅，煮去血污等，捞起。 3、生姜切片取2，八角2，桂皮少许，辣椒少许，蒜头2瓣1，入油锅，放置锅底一半部分，小炒一下，另一半锅底放入糖适量。猪蹄，肉放入炒香。 4、加入生抽，少许料酒，炒色。待颜色附着均匀，关火。 5、装入高压锅大火至喷气，转小火压十几分钟。 6、关火后，高压锅待消气后，入原来锅，大火加