调料 桂皮：段甘草：1片陈皮：1块八角：1颗姜：1片老抽：1汤匙生抽：1汤匙食盐：1/2茶匙白糖：1茶匙料酒：1汤匙水：适量 1将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内 2加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水 3烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火 4浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可(口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的) 鸭胗;干辣椒;葱;姜;八角;花椒;小茴香;桂皮;白芷; 老抽;生抽;白糖;料酒; 似乎只有卤制的方法才能让这些难煮的食材发挥出
卤鸭胗