螺蛳肉
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螺蛳外壳怎么洗最干净 螺蛳肉怎么炒不硬
1、首先螺丝一定要清洗干净，将它放入食盐水中进行浸泡，使得它的泥沙吐干净，而且在浸泡其中一定要换水几次，最后还要将清水冲刷几次，将它的螺蒂也去除了，洗净沥干。 2、将生姜、葱、大蒜洗净切碎，紫苏叶、蒜苗也一一分别清洗，将它切碎，辣椒洗净之后切圈圈。 3、这个时候就可以热锅了，将蒜、生姜、葱、辣椒放入锅中爆炒。 4、随后放入田螺进行爆炒，加入一些料酒去腥。 5、这时加入紫苏叶、蒜苗和青红辣椒圈进行翻炒均匀。 6、最后加入清水、调料炖一会儿就可以吃了。