萝卜豆腐汤

• 鱼头萝卜豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤怎么做不腥

  1.鱼头豆腐汤有腥味，可能是因为鱼头没有处理干净引起的，建议在食用前将鱼头的鱼牙、鱼鳃、鱼鳞、鱼内黑膜、鱼头表面粘液和内部血水都处理干净。 2.在鱼头中放入一些盐、料酒、生姜腌制一段时间，起到一定的去腥作用，还能使肉质细腻、Q弹。 3.在炖汤之前，将鱼头先用油煎一遍，也能够起到去腥的作用。 4.还可在炖鱼头豆腐汤时可放入一些菌类、大葱等食材，减轻鱼头的腥味。

• 萝卜豆腐汤怎么做 做法步骤

  1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。 2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。 3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。 4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。

• 鱼头萝卜豆腐汤的做法

  食材：豆腐1块，鱼头0.5个，萝卜1根，姜10片，香菜2根，盐5克，开水一壶。 做法： 1.洗净萝卜和香菜，豆腐切块。 2.鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味。 3.煮好开水一壶。 4.热油，煎鱼至两面金黄，加入开水煮开，记得舀掉浮沫。 5.加入白萝卜，萝卜煮熟后加入豆腐，滚半分钟即可放香菜出锅。

• 豆腐和什么菜一起做好吃 萝卜豆腐汤

  功效：健脾补虚，行气消食，宽中润燥。 用途：适用于脾胃虚弱，食停不化，脘腹胀满，呕吐泛酸，以及病后体虚，食少纳差等人群食用，亦可用于健康人群养生保健。 食材：白萝卜400克，豆腐200克，食盐，味精，葱末，香菜末，胡椒粉，植物油，鲜汤各适量。 做法：将白萝卜洗净，去皮，切丝，放入沸水锅中焯一下捞出，没入冷水中，豆腐切成粗条，炒锅加油烧热，放入葱末煸香，随即加入鲜汤，白萝卜丝，豆腐条，用旺火烧沸。待白萝卜丝熟透时加入食盐，味精，文火炖至豆腐入味，出锅后加胡椒粉和香菜末即可。