栗子黄焖鸡
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栗子黄焖鸡营养价值非同寻常
一、制作方式 1. 将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用; 2. 嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块; 3. 炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制; 4. 烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖; 5. 待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面; 6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中; 7. 将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾