利用率

• 补钙的蔬菜 绿叶菜中的钙利用率也不低

  有人质疑：绿叶菜中含有很多草酸，草酸可是会妨碍钙吸收的，钙虽然多，不吸收，等于白搭。 草酸的确会妨碍钙的吸收，但是大部分常见绿叶菜的草酸含量并不高。油菜、小白菜、大白菜、芥蓝、芥菜、绿生菜等绝大多数绿叶蔬菜，草酸含量都很低，草酸 / 钙的比值低，因此其中所含的钙是可以被人体有效吸收利用的。 马齿苋、菠菜和苋菜等少数品种，含有较多草酸。 如果以牛奶的钙利用率为 1.00 来比较，芥蓝和菜心的钙利用率分别是 1.08 和 1.10。相比之下，菠菜的钙利用率就只有 0.26。不过，只要把菠菜放在水里焯过，就能去

• 豆腐乳的好处 大豆异黄酮利用率增高

  腐乳不仅营养丰富，还含有生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷。研究表明，在腐乳发酵后过程中，大豆异黄酮的含量呈上升趋势，而且比起大豆中的大豆异黄酮，它在人体的利用率更高。

• 腐乳的好处 蛋白质利用率高

  大豆中的蛋白质是不易被消化吸收的，而腐乳经过微生物的酶水解后，使蛋白质更容易消化吸收。

• 学游泳憋气技巧 提高利用率

  把所有空气吸入肺部开始憋气以后,从肺部呼出一部分气体留在口腔中,隔一段时间后把口腔中的空气吸入肺部,再从肺部重新呼出一部分气体留在口腔中,如此反复。这样做是为了肺泡能充分的与吸入肺部的空气接触,使空气中氧气的利用率最大化。