里脊肉

• 里脊肉是鸡肉吗

  里脊肉是鸡肉吗?很多人都会有这样的疑问，事实上，里脊肉不仅仅是鸡肉，里脊肉最常见的就是猪肉;除此之外，还可以是羊肉、牛肉等。 由于猪肉在我们的生活中是被接触得最多的，也因为猪已经成为大多数人的主要食用肉类，所以一般里脊肉都会采用猪肉作为原材料，所以逐渐的很多人也理所当然地把里脊肉当做是猪肉啦，但是里脊肉其实是猪肉，或鸡肉，或牛肉，或羊肉。而且里脊肉还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有

• 里脊肉的保存方法

  家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。1、补肾养血、滋阴润燥2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴

• 里脊肉是什么肉

  牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 一: 鸡里脊: 就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。 二: 羊里脊: 羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。 三: 猪里脊: 猪里脊又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有

• 里脊肉热量高吗

  不算高。 一般来说，里脊肉里面的热量是不算高的，通常每100g猪里脊的热量在155大卡左右，每100g牛里脊的热量大概是107大卡左右，羊里脊每100g的热量大概是103大卡左右。 里脊肉中大部分是瘦肉，脂肪含量较少，因此是减肥期间比较合适的食品，在烹饪的时候应该注意少用油炸，以免破坏了里脊肉的低脂优势。

• 宝宝可以吃里脊肉吗

  一般都是4-6个月才会给宝宝添加辅食，如果还没到的话，最好就不要让宝宝吃里脊肉了，如果是可以添加辅食的宝宝是可以吃里脊肉的。 虽然，里脊肉的营养价值高，而且肉质又好，所以很多妈妈都想让自己的小宝贝也能吸收到里面的营养，但是要给宝宝吃里脊肉的话，还是需要经过特殊处理的，因为宝宝才4个月大，消化系统还不是十分地好，所以，要给宝宝喂里脊肉，最好就是切成肉末、肉碎放到粥里面，煮烂了再给宝宝吃，以免引起宝宝不能消化的问题。

• 里脊肉的热量高吗

  里脊肉的热量并不算太高。 里脊的热量属于中等，虽然和我们平时所吃的很多水果蔬菜去相比较的话，它的热量确实要高出很多，但是在众多的肉类中算是比较低的一类了。因为里脊基本是瘦肉，脂肪的含量也是比较少的，因此总的来说，我们吃里脊并不会额外给我们的身体造成负担。

• 常熟五岁儿童吃里脊肉中毒

  里脊肉是不少爱吃肉朋友的挚爱，但这挚爱却成了差点致命的毒药。常熟一个5岁的小孩因吃了几串里脊肉而中毒，医院曾一度开出了病危通知单，万幸的是经过医院洗胃抢救转危为安。 常熟5岁的小孩乐乐在饭后吃了10串里脊肉，不过十几分钟的时间，乐乐的奶奶发现乐乐全身发黑，手脚发紫，家里人赶紧把他送到了医院。经过医院的检查，发现乐乐是亚硝酸盐中毒。由于当时已经中毒很深，医院一度开出了病危通知单。经过医院洗胃抢救，乐乐才转危为安。 由于医院检查结论是亚硝酸盐中毒，常熟市卫监部门马上对进行取样鉴定。根据规定，里脊肉里不应该含有

• 里脊肉是什么肉

  肉是很常见的，那肉的种类也是比较多，所以对肉选择的时候，也是要注意不能随意的进行，这样的对人体各方面，也是有着很大损害，对有伤口的时候，是不能选择羊肉，它属于发物，对伤口愈合没有任何帮助，而且会损害到身体，这点也是要注意的，那里脊肉是什么肉呢，这点也是很多人不太了解的。 对里脊肉是什么肉呢，这也是需要根据不同种类的肉进行分类，那对这样的肉是什么肉呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，也是有着很好的了解，选择的时候，也是可以放心进行。 里脊肉是什么肉： 牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 一: 鸡里脊: 就是鸡

• 里脊肉是是什么肉

  里脊肉(Tenderloin)，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。 1、补肾养血、滋阴润燥 2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

• 里脊肉热量高吗 里脊肉可以怎么做

  1、油炸里脊。可以将里脊肉切成长条，然后放入碗中腌制30分钟，再用面糊勾兑均匀，就可以放入锅中油炸。 2、糖醋里脊。可以将里脊肉用少量的盐和淀粉抓匀，然后放入热油锅中，加入醋、白糖等调味料制成糖醋里脊。 3、鱼香肉丝。可以将里脊肉切成丝后备用，然后与木耳、冬笋等一同炒制制成鱼香肉丝。

• 梅花肉与里脊肉有什么区别

  猪脖子上的肉是槽头肉,再往后就是梅肉(前腿前上面),再往后猪背里龙骨上的肉就是里脊肉(标准名称是3号肉)。梅肉是瘦肉,但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉),而里脊肉则是纯瘦肉。两种肉因口感不同而价格、用途也不一样。

• 里脊肉的挑选方法

  一、如何挑选猪里脊肉 猪里脊又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉，有的人也把它叫里脊。 里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。 由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。 要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。 二、如何正确切猪肉 “横切牛羊竖切猪斜切鸡” 猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说，刀和

• 100克里脊肉的热量 减肥期间能吃里脊肉吗

  想要减肥的人群控制每天食物热量的摄入是很重要的，因为只有摄入的热量低，消耗的热量高，才能达到减肥的目的。里脊肉是可以适当去食用的。因为虽然要控制热量，但是也要保证蛋白质等营养元素的正常摄入，而我们吃的蔬菜水果虽然热量很低，但是同时蛋白质等营养素的含量也比较低，因此每天吃一些肉类也是有必要的，而里脊肉几乎是不怎么含有脂肪，因此是很适合减肥者来食用的肉类。 不过要注意的是，里脊肉做法有很多种，比如烤里脊肉、炸里脊肉、炒里脊肉等，不同的做法，其热量也是存在差异的。对于减肥者来说，比较健康的吃法大概就是炒里脊肉了

• 里脊肉对人体有什么好处

  猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

• 里脊肉怎么做比较嫩

  1、淀粉法。可以将里脊肉切好之后，加入适量的干淀粉搅拌均匀，静置30分钟之后再下锅，这样做出来的里脊肉质较嫩。 2、啤酒法。可以将里脊肉用啤酒加干淀粉挂浆处理。 3、鸡蛋清法。将在里脊肉中放入鸡蛋清搅拌，可以使得做出来的肉片鲜嫩爽滑。 4、食油法。可以在炒里脊肉之前将其放入食用油中浸泡30分钟左右，这样做出来的里脊肉会比较嫩。

• 里脊肉要怎么切好

  里脊肉因为它的肉是比较鲜嫩，比较好吃，同时，也是比较贵的，所以在做的过程中也是需要注意一些小细节的，这样才能做出真正好吃的里脊肉呢!那么，要想做得好吃，就不能不掌握一下里脊肉是怎么切的，这个切的方式会影响到它的肉质和肉感呢!一起跟着看看里脊肉怎么切吧! 里脊肉买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择，可以切成片，也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝，这样不会将肉切碎，千万记住里脊肉不可断丝切，看似肉片切得很大，炒肉时就会炒成肉

• 里脊肉的选购与保存

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 1、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。 2、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。 3、生猪肉一旦粘上了

• 里脊肉烹饪方法

  猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 在我们日常生活中扮演重要的角色，以下是学习啦小编整理的关于里脊的一些做法。 制作方法具体如下： 需要食材： (1)猪里脊肉(具体重量我也不是很清楚，反正每次都是在超市买大概10-13块钱的，正好可以炒一盘，炒多了剩下了，就不显得金贵了，哈哈哈哈); (2)葱、姜、蒜适量