凉拌紫甘蓝

• 凉拌紫甘蓝要怎么处理

  把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

• 凉拌紫甘蓝的做法步骤

  食材明细 紫甘蓝适量 白糖适量 精盐适量 白醋适量 酸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 凉拌紫甘蓝的做法步骤 1紫甘蓝剥掉老皮，切丝。 2把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。 3取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。 4把腌渍的紫甘蓝控净水，调入酸甜汤汁，拌匀即可。 喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。 小窍门 1、甘蓝用盐腌渍一段时间可是其爽脆，不艮。

• 凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌金针菇

  材料：金针菇200g，紫甘蓝150g，香油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香菜适量。 做法： 1、金针菇去根部洗净，放开水锅中焯30秒，立即捞出过凉水。 2、紫甘蓝切丝;香菜切碎。 3、大蒜去皮放蒜臼子加盐捣成蒜泥，然后放适量的醋、生抽。 4、将金针菇攥干水分及紫甘蓝和香菜放入大碗中，倒入蒜泥，放少许香油。搅拌均匀静置十分钟即可。

• 孕妇能吃凉拌紫甘蓝吗

  孕妇是可以吃凉拌紫甘蓝的。 孕妇饮食非常重要。紫甘蓝是非常不错的蔬菜，妈妈们吃紫甘蓝对身体有好处，也不会导致健康问题。

• 凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌辣椒

  材料：紫甘蓝500g，红椒适量，青椒适量，蒜子适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，花椒粒适量，白醋适量。 做法： 1、首先将紫甘蓝切丝;红椒切丝;青椒切丝;蒜子拍碎;香菜切段。 2、锅中放入油，烧热后，将花椒粒下锅爆香，留花椒油备用。 3、将紫甘蓝倒入碗中，放入红椒丝、青椒丝、蒜子、香菜，加入1勺盐，半勺白糖、少量白醋，淋入花椒油，拌匀即可。

• 凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌粉条

  材料：紫甘蓝150g，粉条100g，醋适量，盐适量，香油适量，熟芝麻适量，味极鲜适量，酱油适量。 做法： 1、粉条放温水中泡发，变软就可以;紫甘蓝洗净，切成丝。 2、锅内烧开适量清水，放入甘蓝焯2分钟，捞出控水。 3、接着放入粉条，焯4分钟后，捞出控水。 4、将紫甘蓝晾凉，放适量醋，再放入适量酱油、盐、香油，拌匀，撒点熟芝麻，就可以了。

• 凉拌紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝拌胡萝卜

  材料：胡萝卜50g，紫甘蓝50g，黑木耳3朵，香油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量。 做法： 1、胡萝卜切丝;紫甘蓝切丝;木耳提前泡发，切丝 2、将三种食材放在一起，.放盐、醋、酱油、鸡精、香油、糖，拌匀即可。

• 凉拌紫甘蓝要不要焯水

  最好不要。 紫甘蓝中富含的花青素和维生素极易溶于水，所以为了保持紫甘蓝的营养，建议在凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水。 在食用紫甘蓝的时候，可以按照以下的方法进行处理，这样就能起到杀毒杀菌的效果。