凉拌竹笋
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凉拌竹笋的做法
主料 竹笋250g 辅料 香油适量盐适量白糖适量白醋适量红辣椒适量青椒适量红椒油适量大蒜适量小葱适量步骤 1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱 2.竹笋用手撕成细条状 3.用开水焯一下 4.沥干水分 5.加蒜蓉 6.加糖、盐 7.加青红椒丝 8.加香油、白醋 9.加红椒油、蚝油 10.拌匀即可小贴士胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋。
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如何挑选竹笋 凉拌竹笋怎么做
所需食材：新鲜竹笋，食用盐，醋，辣椒油，酱油，白糖，食用油； 做法：1.将新鲜竹笋的壳剥开，并清洗干净； 2.将清洗干净的竹笋用刀切成条片状； 3.往锅中倒入清水，并加稍许糖烧开； 4.将切好的竹笋放进水开的锅中断生； 5.将煮好的竹笋捞出放入凉水中浸泡5分钟后，捞出控干水； 6.将控好水的竹笋放入一个大碗内，再加入盐，糖，醋，辣椒油，酱油，食用油等调料，将竹笋与所有调料一起伴匀即可食用。