材料：熟牛蹄筋350克，红椒15克，蒜末、葱花各少许，老卤水1500毫升。 做法： 1、把熟牛蹄筋放入煮沸的老卤水锅中卤好取出。 2、红椒切丝，将牛蹄筋倒入碗中。 3、加入红椒丝、蒜末、葱花，淋入适量的老卤水，淋入芝麻油拌匀即可。 功效：此菜具有养阴清热的作用，适用于阴虚内热所导致的月经延长。
凉拌牛筋
凉拌牛筋