凉拌荠菜

• 凉拌荠菜的做法

  荠菜是一种很常见的野菜了，现在的人应该都是很喜欢吃野菜的吧，在农村吃野菜是很方便的，特别是现在的一些城里人都会千方百计的去买一些野菜来吃，野菜不仅是很有营养，最重要的是没有污染，没有农药，化学残留，吃起来也是很放心的，下面我们看看凉拌荠菜的做法。 荠菜是现在大家都很喜欢吃的一种野菜了，它的食疗价值是很大的，很有营养，明目，止血的效果都很好，它的吃法也有很多，今天我们介绍是的凉拌荠菜的做法，大家赶紧来学习一下吧。 原 料： 荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，

• 凉拌荠菜怎么做好吃

  1、将荠菜的杂质尽数去除，放入清水中洗净，随后放入盐水中浸泡，再用清水清洗。 2、锅中放入适量的水大火煮开，等水沸腾了，将荠菜放入水中焯烫，等荠菜的颜色变得更加翠绿了，就可以捞出了。 3、接着将荠菜放入凉水中冷却，等温度降下来了，就将它切成细末备用。 4、将熟的豆腐干直接切细丝备用。 5、接着将胡萝卜切丝备用。 6、最后将所有的食材全部放在一起，撒入适量的食盐、芝麻粉、味精、白糖、香油等等的调味，搅拌均匀就可以吃了。

• 荠菜可以凉拌吃吗 凉拌荠菜放醋吗

  根据个人喜好酌情放醋。 醋是一种酸味调味品，有良好的食用和药用价值，具有活血散痕，开胃，消食化积，解毒的功效，常用于凉拌菜中使用，但醋带有的酸味较重，对于不喜吃酸的人来说，放醋会影响个人对食材整体的美味体验，而喜欢吃酸的人，则对醋爱不释手，建议凉拌荠菜时根据个人喜好酌情放醋，一般1-2克即可，放多食用易刺激肠胃。

• 荠菜怎么炒好吃 凉拌荠菜香干

  食材：荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。 做法： 1.荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。 2.豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。 特点：荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。

• 凉拌荠菜吃多了会怎么样

  凉拌菜多是生冷食用，加上荠菜性凉，如食用过多的话，很容易导致肠胃受到刺激，并出现腹痛、腹泻等肠胃不适的现象。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，但若是处于经期时，则不宜吃荠菜，否则会导致经血量减少等不适情况。 荠菜中含有丰富的胡萝卜素，每100克荠菜里面含有2590微克的胡萝卜素，食用过多会出现胡萝卜素消耗不完，导致堆积在体内的情况，在脸颊、鼻尖、手掌、四肢、眼睛等部位堆积，出现皮肤发黄的情况。 如凉拌荠菜吃多了出现上述症状的话，首先要停止食用，情况严重的需尽快就医治疗。

• 凉拌荠菜怎么做好吃 荠菜可以做什么美食

  用料：荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。 做法：将荠菜摘好，洗净，切好备用。准备小量葱花、姜末，给荠菜末里面打入鸡蛋，搅拌均匀，加少量的盐，热锅冷油，油烧热，放入葱姜，炒一下出锅，将拌匀的荠菜倒入锅中，炒一会，待鸡蛋凝固后，即可出锅。 用料：荠菜300克、鸡蛋2个、盐3克，糖2克，水淀粉、水适量，香油适量 做法：将荠菜去根去老叶，洗干净后切段备用。锅中放入冷水，大火烧开，放入荠菜汆水，沿着锅边倒入水淀粉，搅拌均匀，再放入盐，中火烧沸，倒入打散的鸡蛋液，待形成蛋花后立刻关火。碗中加入香油，再倒入荠菜蛋花汤即可。