辣炒花甲
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怎么炒花甲最好吃 辣炒花甲
材料：活花甲500克，青椒块，红椒块各10克。 调料：葱丝，姜末，蒜末，红干椒，酱油，米醋，白糖，辣椒，料酒，胡椒粉，香油，植物油各适量。 做法： 1.将花甲放入清水中吐尽泥沙，再用沸水煮至开壳，即可捞出，用原汤冲干净。 2.锅中加入植物油烧热，先下入葱丝，姜末，蒜末，红干椒炒香，再放入辣椒炒匀。 3.然后烹入料酒，米醋，加入酱油，白糖，胡椒粉，花甲，旺火快炒至熟。 4.再淋入香油炒匀，撒上青椒块，红椒块，即可出锅装盘。