苦麦菜

• 苦麦菜的营养价值 苦麦菜的食用方法

  苦麦菜可以炒、滚汤食用。炒可清炒、蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒，清炒保留了苦麦菜的原汁原味;豆豉鲮鱼炒最惹味，入口最香，亦最燥热。滚汤较清淡，可与肉片或豆腐、鱼头等搭配，适合咽痛、结膜炎、牙痛等火盛者食用。 原料:苦麦菜250g，食用油、食盐、生姜、白砂糖各适量。 做法:用清水洗净苦麦菜，切段;食用油、生姜起镬，放苦麦菜、适量食盐和白砂糖，翻炒熟即可上碟。

• 苦麦菜的营养价值

  苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜。叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，带有一定的苦味。苦麦菜含有较高的蛋白质、维生素B1、 维生素C、胡萝卜素，为机体提供营养物质。

• 苦麦菜的禁忌 苦麦菜怎么做好吃

  食材：苦麦菜、一小把、花生油适量、食盐少许 做法： 1.将摘回来的苦麦菜进行清洗干净。特别是泥沙，一定要清洗掉，不然会影响口感。 2.把清洗干净的苦麦菜切成长段备用。 3.切好的苦麦菜再一下过水，清洗掉它的苦汁之后，捞起来备用。 4.炒锅加热之后，倒入适量的花生油，油热之后，快速倒入清洗好的苦麦菜。 5.待到苦麦菜变色变软之后，再加入一小勺花生油继续翻炒，接着再加入一小勺食盐翻炒均匀即可出锅。

• 苦麦菜的功效与作用 苦麦菜可以天天吃吗

  苦麦菜可以天天适量吃,因为这样食品营养价值很高,维生素、微量元素及矿物质等含量特别丰富,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。

• 苦麦菜有什么功效

  苦麦菜味苦,性寒,具有清热、凉血、解毒的功效，可用于外感发热、疮肿、咽痛、结膜炎，亦适合肝火旺盛所致的眼朦眼屎者食用,外用可治疗痔疮、蜂叮螫、蛇咬伤。