苦瓜炖排骨

• 苦瓜炖排骨汤喝有好处吗

  苦瓜炖排骨汤喝了是有一定的滋补作用的。 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。 苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。

• 苦瓜炖排骨制作方法

  食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 做法： 1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。 2.苦瓜去籽洗净，切成厚片。 3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。 4.香菇泡软洗净。 5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。 6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。 7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。 苦瓜骨头汤的功效： 1.苦瓜可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，