材料：苦瓜、鸡蛋、大蒜、盐、料酒、糖、香油适量、味精少许。 做法： 1.鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉； 2.苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤后，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟； 3.加点蒜末、糖、味精和香油拌匀； 4.和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
苦瓜拌鸡蛋
苦瓜拌鸡蛋