口水鸡

• 口水鸡的介绍菜系及功效

  清爽凉菜 口水鸡的制作材料： 主料：乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。 口水鸡的特色： 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。 口水鸡怎么做，如何做口水鸡才好吃 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70

• 芝麻酱的功效与作用 麻酱口水鸡

  材料：鸡腿、葱、姜、绍酒、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、糖、花椒粉、辣椒粉 做法： 1、锅内放入鸡腿，葱结，姜片，倒入少许绍酒和大量水，盖锅盖煮开后大约15分钟关火，不开锅盖继续焖10分钟 2、煮好的鸡腿放入冰水中冷透，放入冰箱冷藏室备用 3、小碗内放入花椒粉，辣椒粉，姜片，葱段，倒入热油，搅匀，制成红油 4、鸡肉去骨切块，平整的铺在盘中 5、另取一小碗，加入芝麻酱，生抽，糖，醋，搅拌均匀 6、把酱汁和红油淋在鸡肉上，撒上大量的香葱和香菜就好啦~