桔子酒

• 桔子酒的营养价值 保护心血管

  由于桔子酒中不少的多酚、维生素C等营养成分，适当饮用有利于减少体内劣质胆固醇的氧化情况，还可以一定程度上延缓血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成分，可以一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。

• 桔子酒的做法

  材料：桔子、冰糖、果酒酵母、玻璃瓶1个。 做法： 1、洗净橘子，去除表皮，捏碎之后放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入。 2、把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，即可开始发酵。 3、接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。 4、发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有

• 桔子酒的制作步骤

  1.将鲜桔果清洗、破碎后，放入锅中并加入等量的水加热至50℃，保持5～8分钟，添加食用蔗糖或蜂蜜，使浆液含糖15%～20%; 2.再保持5～8分钟后取出浆液，浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中，将活化了的酵母接入浆液搅拌均匀，在18～28℃下发酵7-14天; 3.发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配，将调配好的果酒装入罐中陈酿，15天倒罐1次，重复3～5次后可定量装瓶。 4.其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中，营养丰富，富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合

• 桔子酒的功效与作用 桔子酒的禁忌人群

  桔子酒虽然属于果酒，但如果对酒精过敏或患有胃肠道疾病及肝病患者均不宜饮用，否则容易加重炎症。

• 桔子酒的做法 促进消化

  桔子味道很是酸甜可口，果味芬芳，当中含有不少的酸类成分、碳水化合物，饮用能可以刺激胃酸分泌，利于肠道消化食物，在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的功效，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。