蕨菜炒鸡丝
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晚饭吃什么能减肥 蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。做法：①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
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蕨菜怎么吃 蕨菜炒鸡丝
材料：鸡胸肉100克，蕨菜200克，红椒丝20克，蛋清、葱花、食盐、料酒、味精、白糖、水淀粉、植物油各适量。 做法： 1、将蕨菜去头尾，洗净，切成段备用。 2、鸡胸肉洗净，切成丝，放入碗中，加入料酒、蛋清、水淀粉抓匀上浆。 3、然后将鸡胸肉再放入沸水锅中滑散，捞出沥水备用。 4、锅中加入植物油烧热，下入葱花炒香，再放入鸡肉丝、蕨菜段、红椒丝炒匀。 5、然后加入精盐、白糖、味精翻炒均匀，出锅装盘即成。