冬春是西洋菜的盛产期，肥嫩可口。今天介绍的金蒜西洋菜肉片汤，蒜头经过油爆，带出一股提神开胃的香气，西洋菜则清热润肺、解毒祛燥，对春节期间食多积滞，或上火燥热有不错的效果。 调味料： 生抽：2汤匙 油：3汤匙 生粉：1/2汤匙 盐：适量 做法： 1. 西洋菜择好，洗净;蒜瓣拍扁去衣; 2. 梅头肉洗净，切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好; 3. 热锅放两汤匙油，下蒜瓣小火慢慢炸至金黄色，倒入清水煮沸; 4. 放西洋菜和肉片滚熟，下盐调味即可品尝。 功效：清热解毒，通便美容。 ●美食科学
金蒜西洋菜肉片汤