芥子油

• 芥子油有哪些特征

  有机异硫氰酸酯化合物的总称，其中含硫和氮，通式RN═C═S，式中R为碳和氢原子团。因这类化合物有些存在于芥籽油中而得名。最普通的异硫氰酸酯为异硫氰酸烯丙酯，是具有挥发性和刺激性的芥子油的主要成分，从黑芥籽制得，医药上用作抗刺激剂和催吐剂。 白萝卜中含天然芥籽油,其味辣,平常隐藏在皮和肉的细胞里,所以当生吃萝卜时咬破其细胞壁,芥籽油碰到味觉神经的时候就会使人感到辣,芥籽油在萝卜中的分布非常不均匀，一般皮层比肉质含量多。所以，皮比肉辣，而且越近尾端含量越多，所以，尾部比上部还辣些。 芥籽油遇到高温就挥发所以含

• 红萝卜营养价值 芥子油

  红萝卜中含有一定量的芥子油，有润滑胃肠道的作用，加上红萝卜本身粗纤维含量较高，能促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道中的停留时间，有利于排便和减肥，适合便秘与减肥者食用。

• 芥子油的用法用量

  【用法用量】内服：煎汤，1～3钱;或入丸、散。外用：研末调敷。 【注意】肺虚咳嗽及阻虚火旺者忌服。 ①《纲目》："多食昏目动火，泄气伤精。" ②《得配本草》："阴虚火盛，气虚久嗽者忌用。" 【附方】①治感寒无汗：水调芥子末填脐内，以热物隔衣熨之，取汗出妙。(《简便单方》) ②治上气呕吐：芥子二升，末之，蜜丸，寅时井花水服，如梧子七丸，日二服;亦可作散，空腹服之;及可酒浸服，并治脐下绞痛。(《千金方》) ③治妇人中风，口噤、舌本缩：芥子一升，细研，以醋三升，煎取一升，涂颔颊下。(《圣惠方》) ④治关

• 芥子油的功效

  白萝卜中含天然芥籽油，其味辣，平常隐藏在皮和肉的细胞里，所以当生吃萝卜时咬破其细胞壁，芥籽油碰到味觉神经的时候就会使人感到辣，芥籽油在萝卜中的分布非常不均匀，一般皮层比肉质含量多。所以，皮比肉辣，而且越近尾端含量越多，所以，尾部比上部还辣些。芥籽油遇到高温就挥发，所以含芥子油的植物在煮熟后就不辣了。 芥籽油在植物中的含量因植物品种和季节的不同而有所不同。夏秋季节植物的生长发育期间，芥子油积聚较多。 芥子油也叫芥末精，是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的淡黄色液体，味道非常刺激，属油融产品。本文中，我们就一起去了解