芥末木耳
-
芥末木耳营养价值你知道吗
一、做法 1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。 2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开。 3、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水。 4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可。 5、此菜的做法与日本料理中的?刺身颇有异曲同工之妙实为养生保健之佳品。 二、芥末营养分析： 1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲; 2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海