芥菜丝

• 芥菜丝腌制几天可以吃 芥菜丝可以凉拌吃吗

  可以。 芥菜丝是生活中常见的一种蔬菜，是可以进行凉拌食用的，凉拌芥菜丝只需要将芥菜切成丝，焯水捞出沥干水分，然后往其中加一些油、生抽酱油、油辣子等食材搅拌均匀即可，当然凉拌芥菜丝的做法可以根据自身的喜好加调料。

• 芥菜丝怎么炒菜好吃

  材料：芥菜、大葱、辣椒面、食盐、生抽、老抽、食用油。 做法： 1、芥菜清洗干净，处理后先切薄片，再切成丝。 2、清水泡上一晚，中间可换水一两次。 3、然后洗干净，攥干水分，葱白切丝。 4、锅内放油，油略多点，咸菜才润，小火放葱和辣椒炒香。 5、迅速倒入芥菜丝翻炒，炒到水分减少。 6、最后加适量食盐、生抽、老抽调味即可。

• 炝芥菜丝怎么做好吃

  1、芥菜会有些特有的苦味，因此如果处理不当，最后做出的菜品也会发苦，影响口感。所以在制作前应进行适当的去味步骤，以消除芥菜疙瘩的这种苦味。可以芥菜洗净去皮后放入盆中用凉水浸泡一段时间，过程中换几次水，这样可以去除一下苦味。也可将芥菜直接切丝后在锅里焖制1分钟或下锅煮一下。在调味上不要用过多的盐，这样可能会加重苦味。 2、在切丝上，切成稍细的丝可使芥菜丝更加入味，吃起来具有更好的口感。如果刀工不好，擦丝器也是一个不错的选择，相信可以省去你不少的烦恼。丝切得较粗没有关系，但要保证均匀，这样才可以使其受热均匀。

• 芥菜丝可以存放多久 晒芥菜丝用放盐吗

  不需要。 芥菜丝晒干的时候是不需要放盐的，只需要将其沥干水分，置于阳光下或者是烘干箱中晒干即可。 一般只有做腌制芥菜丝的时候，才会放食盐，这样可以让食盐保存的时间更长一些，并且也会使人体的口感更好。

• 腌制芥菜丝的注意事项 芥菜丝腌制方法四

  材料：芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、酱油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒面100克、盐150克、植物油适量。 做法： 1.把芥菜洗干净，擦成细丝。 2.芥菜丝放盆中，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。 3.花生米油锅中炸熟；芝麻在炒锅中炒香。 4.大蒜剥好，剁成蒜蓉。 5.攒出芥菜丝中的水分，放入盆中。 6.依次放入大蒜，花生米，白芝麻，白糖，味精和盐，最上面放上辣椒面。 7.起锅倒入适量的植物油，油烧至冒烟，快速淋在辣椒面上。 8.倒入酱油和醋，将其搅拌均匀

• 芥菜丝可以炒着吃吗 芥菜丝炒菜多久熟

  一般需要10-15分钟左右。 芥菜丝是比较坚硬的，用来炒菜需要一定的时间才能熟，一般经过焯水之后的芥菜丝会比较容易熟一些，通常只需要将其大火炒制10-15分钟左右就可以将芥菜丝炒熟，但要是往里面加了一些东西，那么这样的芥菜丝会比较难熟一些，需要的时间也长一些，具体时间根据实际情况而定。

• 生芥菜丝的腌制方法

  1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉; 2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣; 3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉; 4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀; 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。

• 芥菜丝炒菜需要焯水吗

  需要。 首先芥菜中含有大量的草酸，要是不建议焯水，那么很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现结石，其次结石芥菜中含有大量的纤维素等成分物质，没有焯水的话，那么口感比较差，焯水之后的芥菜丝口感会更好，所以芥菜丝是需要进行焯水的。

• 芥菜丝怎么腌好吃又脆又原味

  材料：芥菜、红辣椒、精盐、白米醋、八角、花椒粒。 做法： 1、洗净的芥菜，切丝。 2、再将洗净的小米椒，去蒂，切丝。 3、然后白米醋入锅，开火，加入精盐，八角，花椒粒儿。 4、醋烧开后倒入辣椒。 5、之后倒入切好的芥菜丝，继续加热并翻拌均匀。 6、直到芥菜稍微变软出水，关火。 7、最后装坛，静置3-5天左右拿出来吃即可。

• 芥菜丝的腌制方法

  1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉。 2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣。 3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉。 4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀。 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。

• 芥菜丝的做法

  原料:芥菜疙瘩 方法 1.用清水将芥菜疙瘩洗净; 2.洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了手腕都是酸的; 3.将切好的芥菜丝晾晒一天; 4.把花生米炒干，去掉外皮; 5.花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了; 6.准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀; 7.再把熬好的料水撒入芥菜丝中; 8.再放入花生米，拌匀; 9.拌好之后，接下来就可以装罐了; 10.把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实; 11.用保鲜膜把罐子密封好

• 芥菜丝怎样腌制好吃

  材料：芥菜头、熟油、白醋、白糖、食盐、蒜末、辣椒面、味精。 做法： 1、先将芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀，洗净用盐腌制2-3小时。 2、然后放入熟油、白醋、白糖、盐、蒜末、辣椒面、味精。 3、再带上一次性手套，用手搅拌均匀。 4、装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。 5、密封后，放入冰箱里保存5-7天左右即可食用。

• 正宗芥菜丝的腌制方法 芥菜丝腌制方法三

  材料：芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。 做法： 1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。 2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。 3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。

• 芥菜丝可以冷冻保存吗

  不建议放。 芥菜丝是生活中常见的一种菜肴，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，但是冰箱冷冻室的温度太低了，很容易将芥菜丝冻坏，从而影响芥菜丝的口感，所以芥菜丝是不建议放冷冻室保存的。

• 正宗芥菜丝的腌制方法

  芥菜丝腌制方法一 材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。 做法： 1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。 2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。 3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。 4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。